Một số loại dầu ăn trộn món Salat ngon nhẹ cho ngày tết

Các loại dầu trộn salad thường có hương vị nhẹ khiến món ăn không bị ngấy khi ăn mà còn giúp tăng hương vị. Theo TS.BS. Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam, nếu dùng để chiên, rán thì sử dụng loại dầu ăn cooking vì có khả năng chịu được nhiệt độ cao khi nấu ăn. Còn đối với các món xào, ăn sống, nên sử dụng dầu thực vật. Loại dầu này giúp hấp thu tốt các vitamin A, D, E, K có sẵn trong thực phẩm, bổ sung các axit béo thiết yếu và tăng vị ngon cho thức ăn.
Một số loại dầu được sử dụng khi làm dầu salad bao gồm các loại dầu phổ biến như dầu thực vật, dầu ngô, dầu cải, dầu ô liu, dầu đậu phộng, dầu hướng dương... Thông thường, chất béo trong dầu trộn salad đến từ thực vật và rau quả, khiến chúng tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với chất béo có trong các loại nước xốt khác. Dầu trộn salad không phải là loại dầu chúng ta dùng để chiên rán phổ biến mà là loại dầu dùng riêng cho các món salad. Dầu trộn salad giúp tăng hương vị cho món ăn.

 Một số loại dầu trộn salad tốt nhất
1. Dầu hướng dương

Dầu hướng dương có hương vị thoang thoảng giúp món salad không bị thay đổi hương vị. Dầu hướng dương được ép từ hạt hướng dương. Loại dầu này có màu nhạt hơn các loại dầu thực vật khác và có mùi thơm nhẹ.
Hơn nữa, dầu hướng dương còn có lợi cho sức khỏe tim mạch nhờ chứa nhiều chất béo không bão hòa giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể.
Hương vị tinh tế của dầu hướng dương làm cho món salad ngon hơn mà không bị ngấy. Dầu hướng dương ép lạnh giúp tăng thêm hương vị cho món salad, nhất là món salad có chứa hạt hướng dương.
Hiện nay, Dầu hướng dương cao cấp RUS VOSTOCHNAYA là lựa chọn hoàn hảo của đầu bếp chuyên nghiệp. Đang được cung cấp bởi Vinafass. Đặc tính của tinh dầu, được chiết xuất từ hạt hướng dương trên dây chuyền công nghệ hiện đại đảm bảo 100% ORGANIC đã từng bước khẳng định vị thế của Dầu hướng dương cao cấp RUS VOSTOCHNAYA trong thực phẩm an toàn và sức khỏe cộng đồng. 

2. Dầu hạt cải

Đây là một loại dầu ăn được chiết xuất từ hạt cải dầu. Nó là một loại dầu thực vật được sử dụng rất nhiều trong nấu ăn. Dầu có màu vàng nhạt và chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tim mạch.
Loại dầu này có hương vị nhẹ và trung tính nên được coi là một loại dầu trộn salad tốt được sử dụng trong nhiều loại nước xốt và một số món chiên nhẹ.

3. Dầu đậu nành

Dầu đậu nành được chiết xuất từ hạt đậu nành bằng phương pháp tinh luyện. Đây là loại dầu ăn dinh dưỡng với hàm lượng đạm cao và axit béo không no. Ngoài ra, đậu nành còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Loại dầu đậu nành chất lượng tốt có thể được dùng làm dầu trộn salad. Dầu có màu vàng nhạt với hương vị nhẹ, trung tính. Dầu đậu nành kết hợp đặc biệt tốt với giấm, muối và hạt tiêu để tạo ra nhiều loại nước xốt salad ngon miệng.