Bộ Y tế khẳng định việc sử dụng muối I ốt không gây bệnh cường giáp
Bộ Y tế khẳng định không có bất kỳ lo ngại nào liên quan đến việc toàn dân sử dụng muối I ốt, bao gồm muối I ốt dùng trong hộ gia đình và trong chế biến thực phẩm...
Ngày 7/11/2024, Bộ Y tế đã phản hồi những thông tin xoanh quanh việc cho rằng quy định toàn dân sử dụng muối I ốt tại Việt Nam sẽ dẫn đến nguy cơ cường giáp, hoặc các bệnh lý khác cho người thừa I ốt.
NGƯỜI VIỆT VẪN ĂN ÍT MUỐI I ỐT SO VỚI KHUYẾN NGHỊ
Theo Bộ Y tế, lập luận thiếu cơ sở khoa học, bằng chứng của một số cá nhân, doanh nghiệp trong thời gian qua đưa ra gây hoang mang dư luận, ảnh hưởng không tốt đến các nỗ lực của ngành Y tế trong phòng, chống các các rối loạn thiếu I ốt.
“Bộ Y tế khẳng định không có bất kỳ lo ngại nào liên quan đến việc toàn dân sử dụng muối I ốt, bao gồm muối I ốt dùng trong hộ gia đình và trong chế biến thực phẩm. Tại Việt Nam chưa bao giờ có trường hợp người dân thừa I ốt”, Bộ Y tế nêu rõ.
Theo báo cáo của Bệnh viện Nội tiết Trung ương và Viện Dinh dưỡng, hiện nay Việt Nam chưa ghi nhận trường hợp bệnh nhân thừa I ốt. Kết quả Tổng điều tra dinh dưỡng năm 2019-2020, cho thấy ở tất cả các nhóm đối tượng, mức trung vị I ốt niệu đều thấp hơn so với khuyến cáo.
Tỷ lệ người có nồng độ I ốt niệu vượt quá ngưỡng 300 ppm là 0% (ngưỡng > 300ppm là ngưỡng có I ốt niệu cao). Với kết quả này, Bộ Y tế khẳng định quần thể người dân Việt Nam vẫn còn chưa đạt đủ lượng I ốt tiêu thụ hằng ngày so với khuyến nghị. Cho đến nay, chưa có một y văn nào đề cập đến chương trình sử dụng muối I ốt toàn dân (từ năm 1994 đến nay) dẫn đến hệ quả về bệnh lý tuyến giáp.
Bộ Y tế cho biết bản thân thiếu I ốt hoặc I ốt cao gây ra các bệnh về tuyến giáp cũng được xếp vào hậu quả của thiếu I ốt, đây là đánh giá xếp loại của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO). Trên vùng thiếu I ốt nặng sẽ gây ra tăng tỷ lệ cường giáp trên những nhân tuyến giáp tự miễn, và trên những người bị cường giáp dưới lâm sàng khi thực hiện bổ sung I ốt.
Theo WHO, sau 5-10 năm bổ sung I ốt thường xuyên, thì tỷ lệ mắc cường giáp sẽ suy giảm, tương ứng với những vùng không bị thiếu I ốt. Cường giáp là bệnh tự miễn, điều trị nội khoa bằng thuốc kháng giáp trạng tổng hợp là chủ yếu. Nếu điều trị nội khoa thất bại, hoặc yếu tố miễn dịch vẫn còn cao sau thời gian dài điều trị nội khoa, thì nên lựa chọn phẫu thuật hoặc điều trị xạ.
Ung thư tuyến giáp là bệnh ác tính thường gặp nhất của hệ nội tiết, đang có xu hướng gia tăng trên toàn cầu. Theo số liệu năm 2020 của Cơ quan quốc tế nghiên cứu về ung thư (IARC), ung thư tuyến giáp đứng hàng 11 về số ca mắc mới ung thư, chiếm 3% trong tổng số ca mắc mới của tất cả các loại ung thư.
Tại Việt Nam, theo số liệu của GLOBOCAN (một dự án của Cơ quan quốc tế nghiên cứu về ung thư) năm 2020, cũng như tình hình trên thế giới, ung thư tuyến giáp đứng hàng thứ 10 về số ca mắc mới, đứng thứ 6 ở nữ giới về tỷ lệ mắc mới trong tất các loại ung thư, gấp 4 lần so với nam giới.
Nguyên nhân ung thư tăng do sự phát triển phát triển kỹ thuật và ý thức của người dân khám phát hiện sớm. Chưa có tài liệu khoa học nào khẳng định thừa I ốt gây ra ung thư tuyến giáp.
Tổ chức Y tế Thế giới và các cơ quan nghiên cứu khác nhấn mạnh rằng tăng cường vi chất dinh dưỡng trên quy mô lớn là một biện pháp can thiệp y tế công cộng hiệu quả, nhằm ngăn ngừa thiếu hụt vi chất dinh dưỡng, phù hợp với cam kết chung Thập kỷ Hành động vì Dinh dưỡng của Liên Hợp Quốc, và các khuyến nghị hiện tại của WHO.
Trong đó, đặc biệt nhấn mạnh việc tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm để giải quyết tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng phổ biến trên toàn cầu, không dẫn đến bất kỳ nguy cơ nào về độc tính, hay bổ sung quá mức.
ĐỀ XUẤT BẮT BUỘC TĂNG CƯỜNG VI CHẤT DINH DƯỠNG VÀO THỰC PHẨM
Bộ Y tế cho biết trước ý kiến, kiến nghị liên quan đến việc sử dụng muối tăng cường I ốt bị biến đổi về màu sắc, mùi vị, hoặc ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ người tiêu dùng của Hiệp hội, hội về thực phẩm trong thực hiện Nghị định số 09/2016/NĐ-CP quy định về tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm, Bộ đã có công văn trả lời ý kiến của doanh nghiệp trong triển khai Nghị định này.
Tuy nhiên 8 năm nay, Bộ Y tế chưa nhận được bất kỳ bằng chứng khoa học nào của doanh nghiệp liên quan đến việc sử dụng muối tăng cường I ốt bị biến đổi về màu sắc, mùi vị, hoặc ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ người tiêu dùng.
“Như vậy, các kiến nghị không chính xác, không có cơ sở khoa học của doanh nghiệp trước đó là cản trở, đã dẫn đến chậm thực thi Nghị định số 09/2016/NĐ-CP trong 8 năm”, Bộ Y tế cho hay.
Chính vì kiến nghị của doanh nghiệp, mà ngày 15/5/2018, Chính phủ ban hành Nghị quyết số 19/2018/NQ-CP về việc tiếp tục thực hiện những nhiệm vụ, giải pháp chủ yếu cải thiện môi trường kinh doanh, nâng cao năng lực cạnh tranh quốc gia năm 2018 và những năm tiếp theo.
Trong đó, có giao nhiệm vụ cho Bộ Y tế nghiên cứu, sửa đổi, bổ sung Nghị định số 09/2016/NĐ-CP, theo hướng chỉ nên khuyến khích doanh nghiệp chế biến thực phẩm sử dụng sử dụng muối I ốt.
Thực hiện ý kiến chỉ đạo của Chính phủ, Bộ Y tế đã tiến hành nghiên cứu. Kết quả 2 lần đều cho thấy thực trạng thiếu hụt I ốt của người dân vẫn ở ngưỡng cộng đồng.
Do đó, WHO, Quỹ Nhi đồng Liên Hợp Quốc (UNICEF), Mạng lưới I ốt toàn cầu, HealthBridge Canada, Bộ Y tế, và một số chuyên gia bảo vệ sức khoẻ khuyến cáo mạnh mẽ Chính phủ giữ nguyên các quy định bắt buộc tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm tại Nghị định 09/2016-NĐ-CP.
Tại buổi làm việc với doanh nghiệp vào cuối tháng 10 vừa qua, Lãnh đạo Bộ Y tế cũng có ý kiến sẵn sàng phối hợp với các doanh nghiệp, để tiến hành nghiên cứu thực tế tại cơ sở sản xuất có sử dụng muối I ốt trong chế biến thực phẩm, nhằm làm rõ về ảnh hưởng của muối I ốt đối với sản phẩm của doanh nghiệp.
“Trường hợp bằng chứng khoa học cho thấy việc sử dụng muối I ốt làm thực phẩm bị biến đổi về màu sắc, mùi vị, hoặc ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe người tiêu dùng, sẽ đề nghị Chính phủ loại trừ đối với các sản phẩm này trong Nghị định”, Bộ Y tế khẳng định.
NGƯỜI VIỆT VẪN ĂN ÍT MUỐI I ỐT SO VỚI KHUYẾN NGHỊ
Theo Bộ Y tế, lập luận thiếu cơ sở khoa học, bằng chứng của một số cá nhân, doanh nghiệp trong thời gian qua đưa ra gây hoang mang dư luận, ảnh hưởng không tốt đến các nỗ lực của ngành Y tế trong phòng, chống các các rối loạn thiếu I ốt.
“Bộ Y tế khẳng định không có bất kỳ lo ngại nào liên quan đến việc toàn dân sử dụng muối I ốt, bao gồm muối I ốt dùng trong hộ gia đình và trong chế biến thực phẩm. Tại Việt Nam chưa bao giờ có trường hợp người dân thừa I ốt”, Bộ Y tế nêu rõ.
Theo báo cáo của Bệnh viện Nội tiết Trung ương và Viện Dinh dưỡng, hiện nay Việt Nam chưa ghi nhận trường hợp bệnh nhân thừa I ốt. Kết quả Tổng điều tra dinh dưỡng năm 2019-2020, cho thấy ở tất cả các nhóm đối tượng, mức trung vị I ốt niệu đều thấp hơn so với khuyến cáo.
Tỷ lệ người có nồng độ I ốt niệu vượt quá ngưỡng 300 ppm là 0% (ngưỡng > 300ppm là ngưỡng có I ốt niệu cao). Với kết quả này, Bộ Y tế khẳng định quần thể người dân Việt Nam vẫn còn chưa đạt đủ lượng I ốt tiêu thụ hằng ngày so với khuyến nghị. Cho đến nay, chưa có một y văn nào đề cập đến chương trình sử dụng muối I ốt toàn dân (từ năm 1994 đến nay) dẫn đến hệ quả về bệnh lý tuyến giáp.
Bộ Y tế cho biết bản thân thiếu I ốt hoặc I ốt cao gây ra các bệnh về tuyến giáp cũng được xếp vào hậu quả của thiếu I ốt, đây là đánh giá xếp loại của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO). Trên vùng thiếu I ốt nặng sẽ gây ra tăng tỷ lệ cường giáp trên những nhân tuyến giáp tự miễn, và trên những người bị cường giáp dưới lâm sàng khi thực hiện bổ sung I ốt.
Theo WHO, sau 5-10 năm bổ sung I ốt thường xuyên, thì tỷ lệ mắc cường giáp sẽ suy giảm, tương ứng với những vùng không bị thiếu I ốt. Cường giáp là bệnh tự miễn, điều trị nội khoa bằng thuốc kháng giáp trạng tổng hợp là chủ yếu. Nếu điều trị nội khoa thất bại, hoặc yếu tố miễn dịch vẫn còn cao sau thời gian dài điều trị nội khoa, thì nên lựa chọn phẫu thuật hoặc điều trị xạ.
Ung thư tuyến giáp là bệnh ác tính thường gặp nhất của hệ nội tiết, đang có xu hướng gia tăng trên toàn cầu. Theo số liệu năm 2020 của Cơ quan quốc tế nghiên cứu về ung thư (IARC), ung thư tuyến giáp đứng hàng 11 về số ca mắc mới ung thư, chiếm 3% trong tổng số ca mắc mới của tất cả các loại ung thư.
Tại Việt Nam, theo số liệu của GLOBOCAN (một dự án của Cơ quan quốc tế nghiên cứu về ung thư) năm 2020, cũng như tình hình trên thế giới, ung thư tuyến giáp đứng hàng thứ 10 về số ca mắc mới, đứng thứ 6 ở nữ giới về tỷ lệ mắc mới trong tất các loại ung thư, gấp 4 lần so với nam giới.
Nguyên nhân ung thư tăng do sự phát triển phát triển kỹ thuật và ý thức của người dân khám phát hiện sớm. Chưa có tài liệu khoa học nào khẳng định thừa I ốt gây ra ung thư tuyến giáp.
Tổ chức Y tế Thế giới và các cơ quan nghiên cứu khác nhấn mạnh rằng tăng cường vi chất dinh dưỡng trên quy mô lớn là một biện pháp can thiệp y tế công cộng hiệu quả, nhằm ngăn ngừa thiếu hụt vi chất dinh dưỡng, phù hợp với cam kết chung Thập kỷ Hành động vì Dinh dưỡng của Liên Hợp Quốc, và các khuyến nghị hiện tại của WHO.
Trong đó, đặc biệt nhấn mạnh việc tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm để giải quyết tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng phổ biến trên toàn cầu, không dẫn đến bất kỳ nguy cơ nào về độc tính, hay bổ sung quá mức.
ĐỀ XUẤT BẮT BUỘC TĂNG CƯỜNG VI CHẤT DINH DƯỠNG VÀO THỰC PHẨM
Bộ Y tế cho biết trước ý kiến, kiến nghị liên quan đến việc sử dụng muối tăng cường I ốt bị biến đổi về màu sắc, mùi vị, hoặc ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ người tiêu dùng của Hiệp hội, hội về thực phẩm trong thực hiện Nghị định số 09/2016/NĐ-CP quy định về tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm, Bộ đã có công văn trả lời ý kiến của doanh nghiệp trong triển khai Nghị định này.
Tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm. Ảnh minh họa.
Nội dung công văn có nêu rõ: “Bộ Y tế (Cục An toàn thực phẩm và Vụ Pháp chế) chủ động tiếp nhận, hoan nghênh mọi thông tin, phản ánh của doanh nghiệp kèm theo các bằng chứng khoa học, để có phương an giải quyết kịp thời theo thẩm quyền. Hoặc kiến nghị cơ quan có thẩm quyền giải quyết nếu sản phẩm thực phẩm có sử dụng muối tăng cường I ốt bị biến đổi về màu sắc, mùi vị, hoặc ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe người tiêu dùng”.Tuy nhiên 8 năm nay, Bộ Y tế chưa nhận được bất kỳ bằng chứng khoa học nào của doanh nghiệp liên quan đến việc sử dụng muối tăng cường I ốt bị biến đổi về màu sắc, mùi vị, hoặc ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ người tiêu dùng.
“Như vậy, các kiến nghị không chính xác, không có cơ sở khoa học của doanh nghiệp trước đó là cản trở, đã dẫn đến chậm thực thi Nghị định số 09/2016/NĐ-CP trong 8 năm”, Bộ Y tế cho hay.
Chính vì kiến nghị của doanh nghiệp, mà ngày 15/5/2018, Chính phủ ban hành Nghị quyết số 19/2018/NQ-CP về việc tiếp tục thực hiện những nhiệm vụ, giải pháp chủ yếu cải thiện môi trường kinh doanh, nâng cao năng lực cạnh tranh quốc gia năm 2018 và những năm tiếp theo.
Trong đó, có giao nhiệm vụ cho Bộ Y tế nghiên cứu, sửa đổi, bổ sung Nghị định số 09/2016/NĐ-CP, theo hướng chỉ nên khuyến khích doanh nghiệp chế biến thực phẩm sử dụng sử dụng muối I ốt.
Thực hiện ý kiến chỉ đạo của Chính phủ, Bộ Y tế đã tiến hành nghiên cứu. Kết quả 2 lần đều cho thấy thực trạng thiếu hụt I ốt của người dân vẫn ở ngưỡng cộng đồng.
Do đó, WHO, Quỹ Nhi đồng Liên Hợp Quốc (UNICEF), Mạng lưới I ốt toàn cầu, HealthBridge Canada, Bộ Y tế, và một số chuyên gia bảo vệ sức khoẻ khuyến cáo mạnh mẽ Chính phủ giữ nguyên các quy định bắt buộc tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm tại Nghị định 09/2016-NĐ-CP.
Tại buổi làm việc với doanh nghiệp vào cuối tháng 10 vừa qua, Lãnh đạo Bộ Y tế cũng có ý kiến sẵn sàng phối hợp với các doanh nghiệp, để tiến hành nghiên cứu thực tế tại cơ sở sản xuất có sử dụng muối I ốt trong chế biến thực phẩm, nhằm làm rõ về ảnh hưởng của muối I ốt đối với sản phẩm của doanh nghiệp.
“Trường hợp bằng chứng khoa học cho thấy việc sử dụng muối I ốt làm thực phẩm bị biến đổi về màu sắc, mùi vị, hoặc ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe người tiêu dùng, sẽ đề nghị Chính phủ loại trừ đối với các sản phẩm này trong Nghị định”, Bộ Y tế khẳng định.
Nguồn tin: vneconomy.vn
Thông tin hữu ích
-
Bột ngọt dưới góc nhìn chuyên gia dinh dưỡng
Không chỉ riêng Việt Nam, bột ngọt (mì chính) là gia vị phổ biến trong văn hóa ẩm thực ở nhiều nơi trên thế giới. Loại gia vị quen thuộc này không chỉ...Xem tiếp -
Tác dụng không ngờ khi bạn đặt một ly nước muối trong phòng ngủ
Vinafass - Muối, gia vị quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình, không chỉ giúp món ăn thêm đậm đà mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe không thể ngờ...Xem tiếp -
Quy định về chất lượng của muối thực phẩm
Muối là chất rắn có dạng tinh thể màu trắng hoặc có thêm xíu vết hồng hay xám nhạt, thu được từ nước biển hay các mỏ muối và có vị mặn. Muối thực phẩm...Xem tiếp -
Bột ngọt (Mì chính) FUJI-NO-MOTO: Sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn an toàn và dinh dưỡng
Trong cuộc sống hiện đại, nhu cầu về thực phẩm an toàn, chất lượng và giàu dinh dưỡng ngày càng trở nên quan trọng. Hiểu được điều đó, Công ty Cổ phần...Xem tiếp -
Dùng Bột canh hay Muối tốt hơn?
Bột canh và muối đều là gia vị quen thuộc trong ẩm thực hàng ngày. Trong bột canh cũng chứa muối và có vị mặn nên nhiều người thường có thói quen dùng...Xem tiếp
